ANTIPIZZA

ANTIPASTI MARE

ANTIPASTI TERRA

FRITTI

LIEVITATI

LE CERTEZZE

PIZZE SPECIALI

DOLCI

SENZA LATTOSIO

BEVANDE

BIRRE

VINI

ANTIPIZZA

ANTIPASTI MARE

ANTIPASTI TERRA

FRITTI

LIEVITATI

LE CERTEZZE

PIZZE SPECIALI

DOLCI

SENZA LATTOSIO

BEVANDE

BIRRE

VINI

Antipizza

Bruschette Classiche

€ 4,00 | 4pz

Bruschette classiche con pomodoro ciliegino, rucola ed olio EVO

Acciughe del mar Cantabrico

€ 12,00

Acciughe del mar Cantabrico servite con pane e burro salato

Crostini Misti

€ 12,00

Bruschette assortite con abbinamenti mare e terra

Antipasti Mare

Baccalà mantecato**

€ 11,00

Baccalà mantecato, polvere di cappero di Pantelleria, zeste di limone e olio EVO

Salmone marinato a secco

€ 13,00

Salmone marinato a secco, con mayo allo yogurt

Cialdella d'estate

€ 15,00

Panzanella, tartare di gambero* e burrata di Andria

Polpo arrosto**

€ 15,00

Polpo arrosto, rucola e ciliegino

Antipasti Terra

Tagliere salumi

€ 16,00

Tagliere salumi ricercati

Tagliere formaggi

€ 15,00

Tagliere formaggi ricercati abbinati a confetture

Prosciutto crudo di Parma

€ 14,00

Prosciutto crudo di Parma stagionato 18-24 mesi con bufala campana DOP

Mozzarella di bufala

€ 8,00

Mozzarella di bufala campana DOP 250gr

Parmigiana di melanzane

€ 7,00

Parmigiana di melanzane cotta in forno a legna

Tagliere Bologna

€ 12,00

Tagliere con mortadella Bologna IGP, provolone Antico, composta di arancia

POLPETTE DI PANE

€ 7,00

Polpette di pane servite con mayo allo yogurt

Carpaccio di Fassona Piemontese

€ 12,00

Carpaccio di Fassona Piemontese Marinato, con burrata di Andria

BABAGANOUSH DI MELANZANE

€ 8,00

Babaganoush di melanzane, servito con crostini di pane e pomodoro semi dry

I Nostri Fritti

Crocchè di patate

€ 3,00 | 2pz

Crocchè di patate, prezzemolo, uova Bio, Parmigiano Reggiano, burro

Arancino di riso

€ 2,50

Arancino di riso, pomodoro, salumi e cuore di mozzarella filante

Frittatina di pasta Tradizionale

€ 3,00

Bucatini, besciamella, trito di carne, Parmigiano Reggiano, pecorino, pepe nero

Frittatina di pasta Carbonara

€ 4,00

Bucatini, carbocrema, guanciale, pecorino romano, pepe nero

Maritozzo salato

Norvegia

€ 7,00

Maritozzo con salmone marinato a secco, stracciatella di Andria, zeste di limone, olio EVO

La Dieta Domani (alla parmigiana)

€ 6,00

Maritozzo salato con parmigiana di melanzane, Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio EVO

"Accapponata"?

€ 6,00

Maritozzo salato con caponata di melanzane con uvetta e pinoli, formaggio vegetale, basilico, olio EVO

I Nostri Lievitati

FOCACCIA CLASSICA

€ 6,00

Semola, pomodori, origano olio EVO (intera)

FOCACCIA CEREALI E SEMI

€ 6,00

Farina semintegrale e semi di girasole, chia, canapa, zucca, sesamo, lino, papavero (intera)

PIZZA AL PADELLINO

Pizza doppia lievitazione, cotta in un padellino, farcita

ESTATE

€ 15,00

Riduzione di datterino giallo di Battipaglia, tartare di gambero, stracciatella di Andria, olio al bergamotto selez. Muraglia

SORRENTO

€ 12,00

Filetto di pomodoro San Marzano, origano, acciughe di Cetara, polvere di olive leccino, stracciatella di Andria, olio EVO

PARMA

€ 14,00

Prosciutto crudo di Parma stagionato 18/24 mesi, gorgonzola al cucchiaio, arancia candita, olio EVO

DEGUSTAZIONE SCROCCHIARELLA

€ 12,00 | 6pz

Pizza in pala a lenta lievitazione servita con abbinamenti mare e terra possibile sceglierla in condivisione

ARRICCIA-MÌ

€ 12,00 intera | € 3,00 al trancio

DOPPIO CRUNCH - pizza in pala servita con porchetta di Arriccia, senape di Digione, stracciatella di Andria, olio EVO

VICENTINA

€ 12,00 intera | € 3,00 al trancio

CRUNCH - pizza in pala servita con baccalà*mantecato, pomodoro secco, olio EVO

Le Certezze

MARGHERITA

€ 6,00

Pomodoro san Marzano, mozzarella fiordilatte, olio EVO

MARGHERITA DOP

€ 9,00

Pomodoro san Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio EVO

LA GIALLA

€ 9,00

polpa di datterino giallo di Battipaglia, mozzarella di bufala campana DOP, provola e pepe, olio EVO

BUFALA A CRUDO

€ 10,00

pomodoro san Marzano. All'uscita: bufala campana DOP al coltello, Parmigiano Reggiano 24 mesi, topping al basilico, origano, olio EVO

MARINARA

€ 9,00

pomodoro san Marzano, pomodoro cotto in forno a legna alla "Tranese”, filetti di acciughe di Cetara, aglio, olive leccino, origano, olio EVO

AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

€ 10,00

pomodoro san Marzano, dressing all'aglio, origano, basilico, polvere di peperoncino, burrata di Andria, olio EVO

NAPOLI

€ 9,00

pomodoro san Marzano, mozzarella fiordilatte, filetti di acciughe di Cetara, capperi di Pantelleria, olio EVO

CRUDAIOLA A MODO NOSTRO

€ 9,00

mozzarella fiordilatte, datterino semi-dry giallo e rosso, cacioricotta di capra Garganica presidio slow food, basilico, olio EVO

DIAVOLA

€ 8,00

pomodoro san Marzano, mozzarella fiordilatte, salsiccia piccante, olio EVO

QUATTRO STAGIONI

€ 9,50

pomodoro san Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, olive leccino, carciofi arrosto sott'olio, funghi freschi, olio EVO

QUATTRO FORMAGGI

€ 9,50

pomodoro san Marzano, mozzarella fiordilatte, caciotta vaccina pugliese, gorgonzola DOP, provola affumicata, caciocavallo podolico del Gargano presidio slow food, olio EVO

ORTO D'ESTATE

€ 9,00

pomodoro san Marzano, mozzarella fiordilatte, verdure di stagione, olio EVO

CIPOLLINA

€ 10,00

pomodoro san Marzano, mozzarella fiordilatte, cipolla rossa di Tropea, tranci di tonno di Cetara, olio EVO

PARIGINA

€ 12,00

pomodoro san Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto Crudo di Parma 18-24 mesi, olio EVO 

*Prodotto eventualmente surgelato all'origine

Supplemento base pizza senza glutine € 4

Aggiunta di mozzarella di bufala campana DOP € 2,50

Aggiunta di mozzarella senza lattosio € 1,50

Supplemento ingrediente da € 0,50 a € 6

Pizze Speciali

TRAPANESE

€ 11,00

mozzarella fiordilatte, pesto alla Trapanese (con mandorle, basilico, pomodoro, pecorino Romano, oglio), fonduta di Caciocavallo Podolico, polvere di olive, olio EVO

TOFU IN ROSSO

€ 13,00

hummus di barbabietola. All'uscita: polvere di barbabietola, misticanza di campo, olive leccino, tofu, olio EVO

GALILEO GIALLA

€ 15,00

polpa di datterino giallo di Battipaglia. All'uscita: mozzarella di bufala campana DOP al coltello, prosciutto crudo 18 MESI, topping al basilico, olio EVO

MARTINA A TRANI

€ 12,00

mozzarella fiordilatte, composta di fichi, capocollo di Martina Franca, burrata di Andria, polvere di pomodoro, olio EVO

BABAGANOUSH CAPONATA IN GRECIA

€ 12,00

pomodoro semi dry giallo e rosso, caponata di melanzane, pinoli, uvetta, basilico, babaganoush di melanzane (crema di melanzane, tahina, menta, paprika dolce, aglio, pepe nero, limone), carote croccanti, olio EVO

PAPACELLE

€ 12,00

pomodoro san Marzano, mozzarella fiordilatte, composta di peperoni e papacelle, speck di Sauris presidio slow food, stracciatella di Andria, olio EVO

NAPOLI TONNATA

€ 13,00

polpa di datterino giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, filetti di acciughe di Cetara, polvere di cappero Pantelleria, tranci di tonno di Cetara, zeste di limone, olio EVO

MESSICO E NUVOLE

€ 14,00

mozzarella fiordilatte, guacamole home made con avocado e cipolla rossa, salmone marinato a secco home made, olio EVO

APPETITOSA

€ 12,00

pomodoro san Marzano, mozzarella di bufala campana DOP. All'uscita: composta di pomodoro a crudo home made, Fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, polvere di basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio EVO

Z2 ZUCCHINE ALLA SECONDA

€ 12,00

mozzarella fiordilatte, zucchine alla "poverella", fior di zucca, acciughe di Cetara, cacioricotta di capra Garganica presidio slow food, olio EVO

AMATRICIANA GIALLA

€ 12,00

polpa di datterino giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, guanciale croccante, pecorino del Gargano, stracciatella di Andria, olio EVO

MISTICA

€ 13,00

pomodoro san Marzano. All'uscita: mozzarella di bufala campana DOP, carpaccio di BLACK ANGUS, misticanza di campo, olio EVO

PISTACCHINA

€ 12,00

mozzarella fiordilatte. All'uscita mortadella IGP emiliana, granella di pistacchio, spuma di ricotta vaccina al sifone, zeste di limone, olio EVO

GENOVESE

€ 11,00

polpa di datterino giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, pesto alla genovese con basilico, pinoli, chips di Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio EVO

A'SCAROLA RICCIA D'ESTATE

€ 13,00

mozzarella fiordilatte, patè di olive e capperi di Salina, pomodoro semi dry giallo e rosso, scarola riccia a crudo, acciughe di Cetara, uvetta, granella di nocciole, bottarga di tonno, olio EVO

*Prodotto eventualmente surgelato all'origine

Supplemento base pizza senza glutine € 4

Aggiunta di mozzarella di bufala campana DOP € 2,50

Aggiunta di mozzarella senza lattosio € 1,50

Supplemento ingrediente da € 0,50 a € 6

Carta Olio

La nostra carta olio nasce dalla passione di Valentina, agronomo ed assaggiatrice di secondo livello di olio extravergine d’oliva, nonché dalla voglia di educare il cliente al consumo consapevole dell’olio esaltandone le caratteristiche e peculiarità.

Puglia

TRE COLONNE

€ 21

selezione Armonia-blend coratina e bella di Cerignola - 500 ml - (profumo di carciofo, pomodoro e mandorla; sapore avvolgente ed armonico, tra amaro e piccante; abbinamento tartare pesce o carne, insalate, grigliati vari).

TRE COLONNE

€ 17

selezione Coratina - 500 ml - (profumo di carciofo, erba verde, rucola e mandorla; sapore equilibrato tra amaro e piccante; abbinamento carni rosse, grigliate, verdure, legumi).

TRE COLONNE

€ 17

denocciolato EVOLUTION - 500 ml - (note più delicate all'assaggio).

AMORTE COLTIVATO Bitonto

€ 17

monovarietale U PRIISCE - Cima di Bitonto - 500 ml - (fruttato delicato e sentore di mandorla; abbinamento delicato, anche un semplice pane al pomodoro).

AMORTE COLTIVATO Bitonto

€ 17

monovarietale FAVOLOSA 500 ml - (sapore fruttato intenso, note piccanti che prevalgono sull'amaro; abbinamento mozzarella, insalata, carpacci, verdure cotte).

TORRERIVERA Andria

€ 18

monovarietale Sant'Agostino 500 ml - (delicata; abbinamento armonico, per piatti a base di pesce o carne bianca, formaggi vaccini freschi, burrata o mozzarella di bufala, formaggi caprini, pecorini poco stagionati).

TORRERIVERA Andria

€ 18

monovarietale Nocellara 500 ml - (color verde e nuance dorate; fresche note erbacee di pomodoro verde, floreali e speziate; sapore amaro e piccante di media intensità; abbinamento a piatti dai sapori decisi, arrosti, contorno di verdura).

INTINI Putignano

€ 18

Cima di Mola 500 ml - (profumo intenso, banana, nocciola fresca, rucola, radicchio, foglia di pomodoro; spiccate tonalità amare e piccanti; abbinamento a piatti strutturati, legumi, carne rossa ai ferri, salumi).

INTINI Putignano

€ 18

Olivastra 500 ml - (fruttato medio intenso, sensazione di mela verde, erb a falciata, origano e mallo di mandorla; al primo assaggio piccante ed amaro, per poi diventare rotondo e piacevole; abbinamento a capresi, pinzimoni, carni bianche e rosse, insalate).

INTINI Putignano

€ 18

Coratina 500 ml - (fruttato intenso, complesso, sentore di carciofo, rucola, mandorla; al palato armonico e complesso, rucola ed un piccante esuberante; abbinamento a piatti di media e grande struttura).

CORLETO Foggia

€ 10

AURA monovarietale Peranzana 250 ml - (colore verde-giallo, fruttato medio armonico; note lievemente piccanti e amare, sentori erbacei di mandorla, carciofo e pomodoro; abbinamento a crudo, su salmone, bruschette, arrosti, legumi).

CORLETO Foggia

€ 10

PHOEBE monovarietale Borgiona 250 ml - (color verde smeraldo e riflessi gialli; fruttato intenso, erbaceo; abbinamento con insalata, caprese, legumi, piatti semplici).

AZIENDA AGRICOLA AGRIMAGGIORE

€ 18

Barletta - selezione Coratina - 500ml

AZIENDA AGRICOLA AGRIMAGGIORE

€ 18

Barletta - selezione Peranzana - 500ml

Lazio

FRANTOIO I&P

€ 18

monovarietale Caninese CRU dei CRU 500 ml. - (intenso e oscuro; sentore di carciofo, erba, foglia d'olivo, cicoria, nocciola, abbinamento a pesce, salmone, insalata, formaggi a pasta filata, pomodori).

FRANTOIO I&P

€ 15

monovarietale Caninese musignano 250 ml. - (sapore puntuale e preciso, pomodoro verde, carciofo, erba, timo, pomodoro verde, cicoria).

FRANTOIO I&P

€ 15

monovarietale Maurino 40 RUBBIE 250 ml. - (sapore soave e simpatico; pomodoro verde, cicoria, lattuga, carciofo, agrumi).

Umbria

FRANTOIO GAUDENZI

€ 12

QUINTA LUNA blend Moraiolo, Frantoio, Leccino 500 ml. - (olio intenso e profumatissimo; mandorla e frutti rossi lasciano spazio a carciofo, erba tagliata e foglie d'ulivo; perfetto equilibrio tra piccante e amaro).

CHIUSE DI SANT'ARCANGELO

€ 18

monovarietale Moraiolo 500 ml. - (al naso è morbido con note di carciofo ed erbaceo fresco, con un intenso amaro e piccante persistente).

SEVEN (colli del Trasimeno)

€ 18

blend Dolce Agogia - Leccino - Frantoio 500 ml. - (fruttato leggero con note di mela verde e fresche sensazioni erbacee; morbido in bocca con lievi note piccanti in chiusura; abbinamento a crudo su pizze, antipasti o crosta di pane).

Sicilia Monreale

MICELI & SENSAT

€ 19

U'CIURI Nocellara del Belice Bio 500 ml

MICELI & SENSAT

€ 16

DELICATO 500 ml

MICELI & SENSAT

€ 16

VERDE 500 ml

Campania

Fattoria AMBROSIO - Sel. RISERVA

€ 15

250 ml. - (fruttato verde delicato, dal sapore morbido al palato, molto raffinato)

Fattoria AMBROSIO - Sel. IDRA

€ 15

250 ml. - (fruttato verde, più deciso; abbinamento a pizze a crudo, con salumi o pomodori crudi).

Fattoria AMBROSIO - Sel. NORMA

€ 15

250 ml. - (fruttato verde, intenso; poco piccante, dal sapore rotondo al palato; abbinamento a burrata, formaggi freschi, insalate di mare, ciccio di pizza)

Dolci Artigianali

Dolce del giorno

€ 6,00

Dolce artigianale del giorno (variano periodicamente)

Servizio torta € 1.50 pp

Servizio e coperto 2€

Senza Lattosio

Dolce del giorno

€ 6,00

Dolce del giorno (variano periodicamente)

Bevande

ACQUA

€ 2,00

BIBITE ANALCOLICHE IN VETRO 33CL

€ 3,00

Birre

Alla Spina

ROMAN PILS

€ 3,50 | 0.25lt - € 6,00 | 0.50lt

Belgio - Bionda, grad. alcolica 5°

SLOEBER ROSSA

€ 6,00 | 0.30lt - € 8,00 | 0.50lt

Belgio - Rossa, grad. alcolica 7,2°

HB WEISS

€ 8,00 | 0.50lt

Germania - Weizen, grad. alcolica 5°

In Bottiglia

KERKOM BINK BLONDE

€ 6,00 | 33cl

Stile: Belgian Blonde - Alcool: 5.5% - Colore: Bionda - Birra che trae ispirazione dalla categoria delle Belgian Blond Ale, stile che include birre di stampo belga, sviluppatesi in tempi relativamente recenti per il consumo in ogni occasione. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, pesca e agrumi e in un secondo momento sfumature assimilabili a terra, spezie e cereali.

BIBIBIR VEDO DOPPIO

€ 6,00 | 33cl

Stile: Dubbel - Alcool: 7% - Colore: Rossa - Birra di colore rosso rubino intenso con schiuma copiosa e persistente, aroma complesso con note di malto e frutta matura. Nonostante le mille sfumature e i sette gradi alcolici, il suo finale secco e pulito.

VETRA TRIPEL

€ 6,00 | 33cl

Stile: Tripel - Alcool: 7.7% - Colore: Dorato Intenso - Birra dal colore dorato intenso, rappresenta il celebre stile belga sfoggiando note speziate di lievito, frutta candita e un interessante erbaceo dato dai luppoli. Il corpo è piuttosto morbido, ma chiuso da un finale secco.

DUPONT BIERE DE MIEL BIO

€ 6,00 | 33cl

Stile: Birra al Miele - Alcool: 8% - Colore: Ambrato Brillante - La Dupont Bière De Miel è una birra belga biologica prodotta dal birrificio Dupont. É una birra belga di un bellissimo colore ambrato generato dall'aggiunta di miele biologico in fermentazione. Al naso presenta aroma dolce di miele. Il gusto non è per niente dolce ma presenta comunque l'aroma del miele.

DUPON SAISON

€ 6,00 | 33cl

Stile: Saison - Alcool: 6.5% - Colore: Dorato Opalescente - Birra iconica dal belgio a bassa gradazione, acidula come prevede il suo stile. Questa ricetta leggera risulta molto dissetante grazie al suo amaro presente ma non eccessivo. La Saison Dupont è per antonomasia la birra della stagione primaverile, e lo rispecchia nei suoi profumi: lieviti, limoni e luppoli.

BIBIBIR 23 ZERO 6

€ 6,00 | 33cl

Stile: Double IPA - Alcool: 8% - Colore: Dorato Intenso - Double IPA caratterizzata dall'elevato grado alcolico, dalla massiccia luppolatura e da una pericolosa facilità di bevuta. All'aspetto è chiara e al naso si avvertono subito i profumi agrumati e resinosi che si ritrovano poi in bocca, il finale è amaro (126IBU) e invoglia subito un altro sorso.

BIBIBIR WHITE SHOCK

€ 6,00 | 33cl

Stile: White IPA - Alcool: 6.2% - Colore: Bianca - Incontro di due stili molto differenti: Witbier e IPA. Birra bianca di frumento speziata con scorza di limone e coriandolo, ma la luppolatura è abbondante e agrumata come in un American IPA. Il risultato è di una freschezza e un equilibrio shockanti!

MENARESTA U1 BELGÚN

€ 6,00 | 33cl

Stile: Dubbel - Alcool: 8.8% - Colore: Ambrata - Ambrata scura in stile dubbel, con tutta la forza del lievito trappist (una degna reinterpretazione delle amate trappiste, senza rinunciare alla bevibilità: pericolosissima). Note degustative che vanno dal fruttato maturo, frutta passa, torrefatto, speziato.

MENARESTA SAN DALMAZZO

€ 6,00 | 33cl

Stile: Belgian Blonde - Alcool: 5.2% - Colore: Biondo Carico - Generosamente luppolata, radiosa, prodiga di bevibilità, offre intense e variegate note vegetali che maturano in fiore, frutto fresco, agrume, miele. Dal tappeto erbaceo freschissimo emergono speziature tenui. L'amaro finale è leggero e piacevole.

MUKKELLER HATTORI HANZO

€ 8,00 | 50cl

Stile: Double IPA - Alcool: 8.3% - Colore: Ambrata - Double IPA iconica di casa Mukkeller, dopo anni continua ancora ad ammaliare sempre più bevitori con il suo equilibrio e la sua facilità di beva, nonostante l'importante gradazione alcolica. I luppoli impiegati nascondono con suadenti profumi la sua vera forza. Birra dal finale decisamente amaro supportato da un grande profilo di malto.

POPPELS PASSION PALE ALE

€ 6,00 | 33cl

Stile: Pale Ale - Alcool: 5.2% - Colore: Biondo Velato - LA Poppels American Pale Ale è una birra artigianale svedese, nota anche come Apa, dal colore biondo intenso e dagli accesi profumi di pompelmo, albicocca e pino. Una combinazione di luppoli americani Cascade e Citra. Al primo sorso appare dolce e succosa, poi si fa spazio il sapore resinoso dei luppoli per un amaro medio e un finale secco.

POPPELS BELGISK WIT

€ 6,00 | 33cl

Stile: Wit/Blanche - Alcool: 4.5% - Colore: Bianca - Witbier tipica birra di frumento in stile belga. Si caratterizza dall'essere leggera e di colore torbido e con l'aggiunta di diverse erbe e spezie. Questa Wit include coriandolo aggiunto e buccia d'arancia, una birra leggermente piccante con toni di agrumi. Una birra molto leggera adatta per una calda giornata estiva.

OPPERBACCO 4 PUNTO 7

€ 6,00 | 33cl

Stile: Golden Ale - Alcool: 4.7% - Colore: Oro Carico - Birra caratterizzata dall'impiego del malto Munich e dei luppoli aromatici americani ed Europei, il loro utilizzo è mirato ad esaltare l'aroma, mantenendo basso l'amaro. Estremamente beverina, dotata di una schiuma bianca cremosa e persistente. Aroma ricco e variegato, di una notevole intensità, facilmente riconoscibili i luppoli, i fiori, leggere ma fresche note erbacee e l'avvolgente dolcezza della frutta.

OPPERBACCO BIANCA PIPERITA

€ 6,00 | 33cl

Stile: Blanche - Alcool: 4.6% - Colore: Bianca - Birra d'ispirazione belga, in stile Blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d'arancia e coriandolo. Caratterizzata dall'utilizzo della menta piperita di un produttore locale, talmente caratterizzante che costringe il birraio ad usarlo con moderazione, e del miele abruzzese di produzione locale. I sentori di menta sono facilmente distinguibili e garantiscono una piacevole sfumatura balsamica.

MENARESTA GOLOSA

€ 6,00 | 33cl

Stile: American Pale Ale - Alcool: 5.5% - Colore: Ambrata - Dal colore ambrato Golosa è una birra facile, leggera e ruffianella realizzata con luppoli americani delicatamente dosati per conferire una grande bevibilità ed equilibrio tra i sentori aromatici del luppolo e quelli del malto. Fresca e leggera, al palato si percepiscono piacevoli note amare e fruttate, con in evidenza sentori floreali e di frutta esotica.

MENARESTA LA P'IPA

€ 6,00 | 33cl

Stile: American IPA - Alcool: 5.6% - Colore: Dorato Carico - American IPA dal colore dorato carico realizzata con mix di luppoli americani tra cui Chinnok, Simcoe, Centennial ed Amarillo. Fresca e pungente, al naso ed al palato emergono le note di frutta esotica ed erbacee conferite dalla luppolatura. Ben equilibrata e piacevolmente amata.

ANTIKORPO MOTH TRIP

€ 6,00 | 33cl

Stile: Tripel - Alcool: 8.5% - Colore: Bionda - Dolce e rotonda: Tripel in stile belga inebriante e pericolosamente facile da bere. Al naso ed al palato si possono percepire note di pesca sciroppata, scorza d'arancia candita e miele di zagaria. Al palato è dolce, asciutta e pulita.

ANTIKORPO WHALE DANCE

€ 6,00 | 33cl

Stile: Rye IPA - Alcool: 6% - Colore: Ramato - Birra di colore ramato; al naso l'aroma si apre con nette note di segale con i suoi richiami al cereale che ben si fondono con i sentori più freschi e fruttati conferiti dalla luppolatura. Anche al palato i sentori inizialmente sono ben riconducibili alla segale e in un secondo momento sentori più citrici ed agrumati.

ANTIKORPO WAHINE G-FREE

€ 6,00 | 33cl

Stile: Blanche - Alcool: 5.1% - Colore: Bianca - Blanche gluten free, con aggiunta di pompelmo rosa a donare una profumata brezza di agrumi. Morbidezza e setosità accompagnano una leggera dolcezza che cerca lo scontro, ma trova l'equilibrio, con l'accenno rustico dato dall'aggiunta di segale.

ANTIKORPO GONE MENTAL

€ 6,00 | 33cl

Stile: West Coast DIPA -Alcool: 7.5% - Colore: Biondo Velato - Una Imperial Double IPA dal corpo esile, scorrevole e facile da bere, creata con i luppoli Sultana, Lemonn Drop e Cryo Hops. Dal colore paglierino è fresca e pungente nei sentori, con in evidenza sentori di maracuja, sfumature resinose e suggestioni di pesca bianca e limone. Piacevolmente fruttata al palato e dalla facile beva.

WILD RACCOON REALITY IS BORING

€ 7,00 | 44cl

Stile: Pilsner - Alcool: 4.8% - Colore: Bionda - Chiara e scorrevole, arricchita dai luppoli neozelandesi Nelson Sauvin e Waimea e l'aggiunta di Phantasm, una polvere di uva Sauvignon Blanc. Regala un'esperienza unica di aromi tropicali. Un tocco di raffinatezza in ogni sorso.

WILD RACCOON GOODBYE WINTER

€ 7,00 | 44cl

Stile: Marzen - Alcool: 5.3% - Colore: Ambrata - Questa Märzen incarna nostalgia e cambiamento, con il suo ricco colore ambrato e i sapori di crosta di pane tostata e pane bianco appena sfornato. La morbidezza del malto è arricchita da una luppolatura fresca e speziata, che conferisce un finale croccante e pulito.

WILD RACCOON RAGIONIERE BATTI!

€ 7,00 | 44cl

Stile: Pilsner - Alcool: 5% - Colore: Bionda - Trae ispirazione dalla categoria delle Pilsner. La luppolatura è ottenuta con varietà Spalter Select, Saphir e Saaz. Nel profilo aromatico si ritrovano note di fiori, crosta di pane e miele e tendenze riconducibili a erba tagliata e spezie.

PORTA BRUCIATA ORIFIAMMA

€ 6,00 | 33cl

Stile: India Pale Ale - Alcool: 6% - Colore: Biondo Velato - Dal colore dorato Orifiamma, storica American IPA del Birrificio Porta Bruciata. Per realizzare questa birra viene utilizzato un mix di luppoli americani che ne caratterizza fortemente i sentori, donandole un pungente e ricco aroma carico di sentori fruttati, di agrumi come il mandarino e sentori di resina. Al palato ritroviamo le note fruttate ed agrumate dall'aroma, è secca e dall'amaro persistente e deciso.

HUMUS SUNNYDAY

€ 6,00 | 33cl

Stile: APA - Alcool: 5.3% - Colore: Biondo Carico - American Pale Ale caratterizzata da un mix di malti estremamente semplici e luppoli americani Mosaic e Amarillo. Le leggere note di cereali sono sovrastate da agrumi e frutta tropicale.

HUMUS CAMPFIRE

€ 6,00 | 33cl

Stile: Double Ipa - Alcool: 8.3% - Colore: Dorato Intenso - Double IPA. In bocca è piena e avvolgente con un amaro persistente ma bilanciato, mentre una piacevole sensazione di calore invade il petto. Nonostante il grado alcolico sostenuto, la bevuta risulta facile e scorrevole.

PORTA BRUCIATA FUNNY RELOADED

€ 6,00 | 33cl

Stile: California Common - Alcool: 3.8% - Colore: Biondo Dorato - Elegante Golden Ale di ispirazione anglosassone. Dal colore dorato è ben equilibrata nei sentori; naso e palato sono fedeli tra loro, percepiamo si da subito la base maltata con le sue dolci e delicate note che ben supportano sentori più freschi, floreali ed erbacei conferiti dalla luppolatura.

PORTA BRUCIATA LA PALLATA

€ 6,00 | 33cl

Stile: APA - Alcool: 5.6% - Colore: Dorato Velato - American Pale Ale dal colore dorato realizzata con luppolatura americana, Ekuanot e Willamette nel dettaglio, che le conferiscono sia al naso che al palato gradevoli note fruttate, in evidenza percepiamo sentori di lime, papaya e pesca bianca. Delicata e fruttata, il retrogusto è amaro ma non invadente, anche grazie alla gentile base maltata.

LUPPOLAJO 14 ZERO 1

€ 6,00 | 33cl

Stile: Dunkel Bock - Alcool: 6.5% - Colore: Marrone - Birra color tonaca di frate con schiuma bianca a bolla fine. Carattere maltato estremamente pulito con note di caramello e crosta di pane. Ricca con finale secco e preciso.

Vini

Bollicine

PINOT NERO

€ 20

Frizzante Oltrepò Pavese DOC Giorgi

BRUT CREMANT

€ 30

de Loire AOC Domaine de la Bergerie

BRUT ROSÈ 61

€ 40

Franciacorta DOCG Berlucchi

BRUT ROSÈ

€ 60

Champagne AOC J. Charpentier

BRUT MILLESIMATO

€ 35

Trento DOC Levii

Bianchi

TERRE BIANCHE

€ 20

Bombino Bianco Murgia IGP Azienda Agricola Mazzone

VERDECA

€ 20

Valle D'Itria IGP Alture

ERBACEO PUGLIA

€ 25

IGP Colli della Murgia

BLANC COSTIÈRES

€ 20

de Nimes AOC Domaine la Bergerade

PASSERINA

€ 20

Terre di Chieti IGT Cascina del Colle

SOLE E VENTO

€ 28

Terre Siciliane IGP Marco De Bartoli (naturale)

FIANO FIANO

€ 30

di Avellino DOCG Ciro Picariello (naturale)

GEWURZTRAMINER

€ 28

Alto Adige DOC St. Michael Eppan

SAUVIGNON

€ 35

Venezia Giulia IGT Jermann

PETIT CHABLIS

€ 50

Petit Chablis AOC Domaine William Fevre

Rosati

FIVE ROSES

€ 22

Anniversario Salento IGT Leone De Castris

CERASUOLO

€ 20

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Cascina del Colle

BRISE MARITIME

€ 20

Rosè Mèditerranèe IGP Estandon

ROSATO

€ 20

Puglia IGT Polvanera

DANDY

€ 20

Murgia IGP Azienda Agricola Mazzone

ROSATO

€ 30

Terre Siciliane IGT Bonavita (naturale)

ROSANERA

€ 25

Nero d'Avola Terre Siciliane IGT Marabino (naturale)

SUSSUMANIELLO

€ 20

Rosè 2024 Puglia IGP Alture

PFEFFERER

€ 25

Pink Dolomiti IGT Colterenzio

PRIMITIVO

€ 28

Rosato Salento IGP Attanasio

Rossi

CAPOCASALE

€ 20

Nero di Troia Murgia IGP Agricola Mazzone

IL SUSUMANIELLO

€ 20

Puglia IGT Domini San Pietro

VECCHIO SOGNO

€ 20

Negroamaro Salento IGP Tenuta Giustini

IL PRIMITIVO

€ 20

Puglia IGT Domini San Pietro

GALILEO

€ 28

Sangiovese Riserva Colli Pesaresi DOC Guerrieri

CORTADO

€ 30

Cotes Catalanes IGP Domaine De Majas (naturale)

PRIMITIVO

€ 35

Primitivo di Manduria DOP Attanasio

PINOT NOIR

€ 40

Alto Adige DOC Cantina Terlano

Mezze Bottiglie

CHARDONNAY

€ 12

Altkirch Alto Adige DOC Colterenzio

FALANGHINA

€ 12

Puglia IGT Polvanera

GEWURZTRAMINER

€ 13

Alto Adige DOC St. Michael Eppan

PRIMITIVO

€ 12

Rosè Puglia IGP Cantine Paolo Leo

NEPRICA

€ 12

Primitivo Puglia IGT Tormaresca

NEGROAMARO

€ 12

Salento IGP Cantine Paolo Leo

Vini dolci e vini da meditazione
al calice

MOSCATO

€ 5

Moscato d’Asti DOCG Ceretto

MOSCATO

€ 5

Moscato di Trani DOP Villa Schinosa

11FILARI

€ 5

Primitivo di Manduria Dolce Naturale San Marzano

BEN RYÈ

€ 13

Passito di Pantelleria DOC Donnafugata

CARMES DE RIEUSSEC

€ 10

Sauternes AOC Rieussec

PORTO RESERVA

€ 9

Adriano Ramos Pinto

Servizio e coperto

€ 2,00

Servizio Torta

€ 1,50

a coperto

E’ possibile richiedere al personale il BOOK ALLERGENI, che indica la presenza di allergeni negli alimenti; come previsto dal Regolamento UE 1169/2011

**PRODOTTO EVENTUALMENTE SURGELATO ALL’ORIGINE

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