Bruschette classiche, crocchette di patate, arancino di riso

Bruschette classiche con pomodoro ciliegino, rucola ed olio EVO

Acciughe del mar Cantabrico servite con pane e burro salato

Bruschette assortite con abbinamenti mare e terra

Polpo arrosto*, rucola e pomodorini semi-dry gialli e rossi

Baccalà mantecato, terra di olive leccino, zeste di limone, olio EVO

panzanella con cipolla rossa, sedano, pomodori, origano, tartare di gambero*, burrata di Andria, olio EVO

Salmone marinato a secco home made, mayo allo yogurt, olio EVO

Tagliere salumi ricercati

Tagliere formaggi ricercati abbinati a confetture

Tagliere “ignorante” mortadella emiliana IGP e provolone del Monaco.

Prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi e mozzarella di latte di Bufala campana DOP

Mozzarella di latte di Bufala campana DOP

Polpette di pane servite con mayo allo yogurt

Parmigiana di melanzane cotta in forno a legna

BABAGANOUSH

€ 7,00

Babaganoush di melanzane, servito con crostini di pane, olio EVO

Crocchè di patate, prezzemolo, uova Bio, Parmigiano Grana Padano DOP, burro

Arancino di riso, pomodoro, salumi e cuore di mozzarella filante

Bucatini, besciamella, trito di carne, Parmigiano Grana Padano DOP, Pecorino Romano DOP, pepe nero

Bucatini, carbocrema, guanciale, Pecorino Romano DOP, pepe nero

Pasta brioche in versione salata non contenente lattosio

Gambero rosso*, mayo New York style con gambero* rosso ed erba cipollina

salmone marinato a secco, stracciatella di Andria, zeste di limone, olio EVO

ACCAPONATA

€ 6,00

caponata di melanzane e pinoli

spuma di ricotta vaccina, zucchine alla poverella con mentuccia, scaglie di provolone del Monaco, olio EVO

roast beef di vitello, salsa tonnata home made, cucunci (frutto del cappero), olio EVO

Semola, pomodori, origano olio EVO (intera)

Farina semintegrale e semi di girasole, chia, canapa, zucca, sesamo, lino, papavero (intera)

Pizza in pala croccante a lenta lievitazione servita con abbinamenti mare e terra possibile sceglierla in condivisione

Pomodoro San Marzano DOP selezione NOCERINO, Casa Marrazzo, pomodoro caramellato al forno, pacchetelle di pomodoro, cacioricotta di capra Garganica presidio slow food, zeste di limone, olio EVO

doppio crunch, cotoletta di vitello, misticanza di campo, mayonese, olio EVO

crunch, pizza in pala servita con baccalà* mantecato, salsa tartara, polvere di olive leccino, olio EVO

Pizza doppia lievitazione, cotta in un padellino, farcita

ketchup di datterino giallo di Battipaglia, stracciatella di Andria, tartare di gambero rosso*, olio al bergamotto selez. Frantoio Muraglia

Provola di latte di Bufala campana DOP affumicata, pomodorino giallo e rosso semi-dry, pesto di basilico, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, olio EVO

Filetto di pomodoro San Marzano, origano, acciughe di Cetara, polvere di olive leccino, stracciatella di Andria, olio EVO

Pomodoro Napoli Casa Marrazzo, mozzarella fiordilatte, olio EVO

Pomodoro Napoli Casa Marrazzo, mozzarella di latte di bufala campana Dop, basilico, olio EVO

pomodoro Napoli Casa Marrazzo; fuori cottura: mozzarella di latte di bufala campana DOP a crudo, topping di basilico, parmigiano Reggiano grattugiato DOP, olio EVO

Pomodoro Napoli Casa Marrazzo, mozzarella fiordilatte, filetti di acciughe di Cetara, capperi di Pantelleria, olio EVO

Pomodoro Napoli Casa Marrazzo, pomodoro cotto in forno a legna alla ‘tranese’, filetti di acciughe di Cetara, aglio, olive leccino, olio EVO

Mozzarella fiordilatte, datterino giallo e rosso semi-dry, cacioricotta di capra Garganica presidio slow food, basilico, olio EVO

Pomodoro Napoli Casa Marrazzo, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, olive leccino, carciofi arrosto sott’olio, funghi freschi, olio EVO

mozzarella fiordilatte, gorgonzola DOP, provola affumicata, Caciocavallo podolico del Gargano presidio slow food, olio EVO

Pomodoro Napoli Casa Marrazzo, mozzarella fiordilatte, salsiccia piccante, olio EVO

pomodoro Napoli Casa Marrazzo, provola affumicata di latte di Bufala Campana DOP, mix di pepe nero, bianco, rosa, basilico, olio EVO

pomodoro Napoli Casa Marrazzo, mozzarella fiordilatte, verdure di stagione, olio EVO

Pomodoro Napoli Casa Marrazzo, mozzarella fiordilatte, cipolla rossa di Tropea, tranci di tonno di Cetara, olio EVO

Pomodoro Napoli Casa Marrazzo, mozzarella fiordilatte, prosciutto Crudo di Parma 18 mesi, olio EVO

BABAGANOUSH

€ 12,00

polpa di datterino giallo Casa Marrazzo, babaganoush di melanzane, caponata di melanzane con pinoli e menta, chips di carote, olio EVO

*Prodotto eventualmente surgelato all'origine

Supplemento base pizza senza glutine € 4

Aggiunta di mozzarella di bufala campana DOP € 3,00

Aggiunta di mozzarella senza lattosio € 2,00

Supplemento ingrediente da € 0,50 a € 6

polpa di datterino giallo di Battipaglia Casa Marrazzo, mozzarella fiordilatte, lonzino lardellato, composta di fichi, Conciato Romano grattugiato (antico formaggio) presidio slow food, olio EVO

mozzarella fiordilatte, spinaci ripassati al burro, Finocchiona toscana IGP, dripping allo zafferano, olio EVO

polpa di datterino giallo di Casa Marrazzo; fuori cottura: mozzarella di latte di Bufala Campana DOP, prosciutto Crudo di Parma 18 mesi, topping al basilico, olio EVO

pomodoro Napoli Casa Marrazzo, mozzarella fiordilatte, wurstel di suino e bovino artigianali tirolesi, patate al forno, mayo alle erbe, olio EVO

pomodoro San Marzano DOP, selezione NOCERINO, 14 Casa Marrazzo; fuori cottura: mozzarella di latte di Bufala Campana DOP a crudo, CHORIZO Iberico (salamino piccante iberico), menta, olio EVO

mozzarella fiordilatte, chips di zucchine alla poverella, fior di zucca, fonduta al parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, scaglie di provolone del Monaco, olio EVO

polpa di datterino giallo di Battipaglia Casa Marrazzo, mozzarella fiordilatte, filetti di acciughe di Cetara, polvere di Cappero di Pantelleria, tranci di tonno di Cetara in olio, zeste di limone, olio EVO

mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto Granbiscotto gourmet al naturale, salsa tonnata, misticanza di campo, olio EVO

Pomodoro Napoli Casa Marrazzo, mozzarella di latte di bufala campana DOP, composta di pomodoro a crudo home/made, fonduta di parmigiano Reggiano 24 mesi, polvere di basilico, scaglie di parmigiano Reggiano 24 mesi, olio EVO

mozzarella fiordilatte, salmone marinato a secco home made, guacamole di avocado (avocado, cipolla, lime), zeste di limone, olio al bergamotto, selez. Frantoio Muraglia

polpa di datterino giallo di Battipaglia Casa Marrazzo, mozzarella fiordilatte, guanciale croccante, pecorino del Gargano, stracciatella di Andria, olio EVO

mozzarella fiordilatte, misticanza di campo, roast beef di vitello CBT, topping di salsa tonnata, cucunci (cappero frutto), olio EVO

pomodoro Napoli Casa Marrazzo; fuori cottura: mozzarella di latte di Bufala Campana DOP, sfilacci di carne di Fassona affumicata, misticanza di campo, dressing allo yogurt, olio EVO

polpa di datterino giallo di Battipaglia Casa Marrazzo, mozzarella fiordilatte, pane all'aglio, peperoncini Habanero piccoli gialli e rossi, olio piccante selez. Frantoio Muraglia, olio EVO

mozzarella fiordilatte, mortadella IGP emiliana, granella di pistacchio, spuma di ricotta vaccina, zeste di limone, olio EVO

*Prodotto eventualmente surgelato all'origine

Supplemento base pizza senza glutine € 4

Aggiunta di mozzarella di bufala campana DOP € 3,00

Aggiunta di mozzarella senza lattosio € 2,00

Supplemento ingrediente da € 0,50 a € 6

selezione Armonia-blend coratina e bella di Cerignola - 500 ml - (profumo di carciofo, pomodoro e mandorla; sapore avvolgente ed armonico, tra amaro e piccante; abbinamento tartare pesce o carne, insalate, grigliati vari).

selezione Coratina - 500 ml - (profumo di carciofo, erba verde, rucola e mandorla; sapore equilibrato tra amaro e piccante; abbinamento carni rosse, grigliate, verdure, legumi).

denocciolato EVOLUTION - 500 ml - (note più delicate all'assaggio).

monovarietale U PRIISCE - Cima di Bitonto - 500 ml - (fruttato delicato e sentore di mandorla; abbinamento delicato, anche un semplice pane al pomodoro).

monovarietale FAVOLOSA 500 ml - (sapore fruttato intenso, note piccanti che prevalgono sull'amaro; abbinamento mozzarella, insalata, carpacci, verdure cotte).

monovarietale Sant'Agostino 500 ml - (delicata; abbinamento armonico, per piatti a base di pesce o carne bianca, formaggi vaccini freschi, burrata o mozzarella di bufala, formaggi caprini, pecorini poco stagionati).

monovarietale Nocellara 500 ml - (color verde e nuance dorate; fresche note erbacee di pomodoro verde, floreali e speziate; sapore amaro e piccante di media intensità; abbinamento a piatti dai sapori decisi, arrosti, contorno di verdura).

Cima di Mola 500 ml - (profumo intenso, banana, nocciola fresca, rucola, radicchio, foglia di pomodoro; spiccate tonalità amare e piccanti; abbinamento a piatti strutturati, legumi, carne rossa ai ferri, salumi).

Olivastra 500 ml - (fruttato medio intenso, sensazione di mela verde, erb a falciata, origano e mallo di mandorla; al primo assaggio piccante ed amaro, per poi diventare rotondo e piacevole; abbinamento a capresi, pinzimoni, carni bianche e rosse, insalate).

Coratina 500 ml - (fruttato intenso, complesso, sentore di carciofo, rucola, mandorla; al palato armonico e complesso, rucola ed un piccante esuberante; abbinamento a piatti di media e grande struttura).

AURA monovarietale Peranzana 250 ml - (colore verde-giallo, fruttato medio armonico; note lievemente piccanti e amare, sentori erbacei di mandorla, carciofo e pomodoro; abbinamento a crudo, su salmone, bruschette, arrosti, legumi).

PHOEBE monovarietale Borgiona 250 ml - (color verde smeraldo e riflessi gialli; fruttato intenso, erbaceo; abbinamento con insalata, caprese, legumi, piatti semplici).

monovarietale Caninese CRU dei CRU 500 ml. - (intenso e oscuro; sentore di carciofo, erba, foglia d'olivo, cicoria, nocciola, abbinamento a pesce, salmone, insalata, formaggi a pasta filata, pomodori).

monovarietale Caninese musignano 250 ml. - (sapore puntuale e preciso, pomodoro verde, carciofo, erba, timo, pomodoro verde, cicoria).

monovarietale Maurino 40 RUBBIE 250 ml. - (sapore soave e simpatico; pomodoro verde, cicoria, lattuga, carciofo, agrumi).

QUINTA LUNA blend Moraiolo, Frantoio, Leccino 500 ml. - (olio intenso e profumatissimo; mandorla e frutti rossi lasciano spazio a carciofo, erba tagliata e foglie d'ulivo; perfetto equilibrio tra piccante e amaro).

monovarietale Moraiolo 500 ml. - (al naso è morbido con note di carciofo ed erbaceo fresco, con un intenso amaro e piccante persistente).

blend Dolce Agogia - Leccino - Frantoio 500 ml. - (fruttato leggero con note di mela verde e fresche sensazioni erbacee; morbido in bocca con lievi note piccanti in chiusura; abbinamento a crudo su pizze, antipasti o crosta di pane).

sapori decisi, dal verde al delicato, contraddistinguono la particolarità di questo frantoio giovane; i loro prodotti vanno abbinati a piatti della tradizione del sud, dal pesce, alla pasta fresca, melanzane, formaggi freschi, pane o lievitati. Blend di 5 varietà (Nocellara di Belice, Biancolilla e Cerasuola con due varietà spagnole quali Picual e Arbequina)

DELICATO 500 ml

VERDE 500 ml

250 ml. (fruttato intenso, gustoampio, dolce in apertura, carica amara gradevole e ben dosata, piccata, speziata, con lunga persistenza di note di pepe nero; abbinamento a crudo su tartare, salmone, formaggi freschi, riso, pasta fresca, di parmigiano, gelato cacao o pistacchio)

250 ml. (fruttato pungente, note non molte fresche; abbinamento a caprese, salsa, pizza rossa, pesci poco sapidi)

250 ml. (netto sapore di carciofo, gambo di carciofo; note decise di amaro, e piccante; uso su bruschette, ragù di carne, risotto, carpacci di carne)

250 ml. - (fruttato verde delicato, dal sapore morbido al palato, molto raffinato)

250 ml. - (fruttato verde, più deciso; abbinamento a pizze a crudo, con salumi o pomodori crudi).

250 ml. - (fruttato verde, intenso; poco piccante, dal sapore rotondo al palato; abbinamento a burrata, formaggi freschi, insalate di mare, ciccio di pizza)

VARIA PERIODICAMENTE - È possibile richiedere al personale il BOOK ALLERGENI che indica la presenza di allergeni negli alimenti come previsto dal reg. UE 1169/2011

Servizio torta € 1.50 pp

Servizio e coperto 2€

Dolce del giorno (variano periodicamente)

Belgio - Bionda, grad. alcolica 5°

Belgio - Rossa, grad. alcolica 7,2°

Germania - Weizen, grad. alcolica 5°

5,5% - ITALIA NEW ZEALAND PALE LAGER BIONDA

6,5% - ITALIA SAISON BIONDA 30/09/2026

8,2% - ITALIA HOPPY SAISON BIONDA

8% - ITALIA IMPERIAL BLANCHE BIANCA

5,2% - ITALIA BLANCHE BIANCA

4,5% - ITALIA ITALIAN BLANCHE BIANCA

Stile: Bock - Alcool: 7% - Colore: Ambrata - Birra ambrata carica, bassa fermentazione in stile tedesco. Presenta note di malto tostato ben percepibili al naso dove spiccano anche note, tra caramello, biscotto e miele scuro. In bocca le note dolci dei malti man a mano virano verso il tostato, per arrivare ad un finale secco e di carattere con una vivace freschezza acidula da malti scuri a centro corsa, un finale coerentemente intonato alle sensazioni aromatiche già trasmesse all’olfatto.

Stile: Double Ipa - Alcool: 8% - Colore: Dorato Carico - Birra dorata carica con riflessi ambra, leggermente opalescente. L’olfatto viene pervaso da un bouquet decisamente intenso dominato dalle fragranze dei luppoli che donano ricordi di uva fragola, bacche di sambuco, pesca nettarina sciroppata, lytchee e papaya. In bocca è ricca e opulenta, con una rilevante componente dolce iniziale, corpo pieno e rotondo, con una rilevante consistenza che riempie il palato prima di lasciar posto al finale agrumato.

Stile: American Ipa - Alcool: 5.5% - Colore: Dorato Chiaro - Dorata chiara e leggermente opalescente, è sormontata da una schiuma candida, compatta e fine. Il naso è immediatamente sollecitato dalle fragranze dei luppoli, con un ben evidente carattere agrumato, tinto di pompelmo rosa e arancia vaniglia, cui si affianca una sottile vena tropicale con reminiscenze di ananas e papaya. In bocca ha una vivace frizzantezza, un corpo scorrevole e una vena agrumata improntata al mandarino.

Stile: Double Ipa - Alcool: 8.3% - Colore: Ambrata - Ricca, forte e robusta, Hattori Hanzo è una Imperial Double IPA incredibilmente equilibrata e bilanciata nei sentori. Dal colore dorato, protagoniste sono le note di malto su cui emergono in secondo piano sentori più erbacei e fruttati conferiti dalla luppolatura. Nonostante la gradazione alcolica è di facile beva e dall'amaro contenuto nel finale.

Stile: Ipa - Alcool: 6.5% - Colore: Ambrata - Dall'inlvitante colore dorato Mazzu de Fiuri è una English IPA, interpretazione moderna del famoso stile da parte del birrificio Mukkeller, realizzata con luppoli americani. Fresca e pungente nei sentori la luppolatura le conferisce sia al naso che ala palato ricche e potenti note di agrumi. Una birra scorrevole e dal finale spiccatamente amaro ed agrumato.

Stile: Abbey Tripel - Alcool: 9% - Colore: Bionda - Tripel calda ed avvolgente, dall'invitante colore aranciato, caratterizzata da un finale secco e pulito. Effimera si presenta con un colore aranciato carico. Al naso, si avvertono profonde note maltate, questi sentori vengono abilmente accarezzati da sfumature fruttate, che aggiungono una complessità intrigante alla bevuta

Stile: Pale Lager - Alcool: 5% - Colore: Bionda - Dal brillante colore dorato con invitante schiuma bianca, Slo Mo è una India Pale Lager vivace e scorrevole realizzata con una luppolatura. Fresca e avvolgente, al naso ed al palato una buona base maltata dona risalto alle note conferite dai luppoli; frutta tropicale e sentori di agrumi sono protagonisti. Secca e pulita è estremamente beverina e piacevolmente amara nel finale.

Stile: Bitter - Alcool: 4.2% - Colore: Ambrata - Best Bitter dal colore ambrato carico. Al naso l'aroma è delicato, con in evidenza note di biscotto che allo scaldarsi della birra lasciano pian piano spazio a sentori di frolla e caramello biondo, si possono anche percepire sfumature terrose e di tabacco. Al palato è scorrevole e beverina, le note di malto sono ben bilanciate ed in equilibrio con i sentori più terrosi ed amaricanti conferiti dalla luppolatura.

EDIT SLAP G-FREE

€ 6,00 | 33cl

Stile: Bock - Alcool: 6.5% - Colore: Ambrata - Versione senza glutine della famosa Glitch Slap del birrificio Edit, una Bock a bassa fermentazione dai ricchi ed intensi profumi di malto e caramello. Piena, rotonda ed avvolgente al naso ed al palato emergono da subito le complesse note di malto con le sue sfumature tostate e le sue note di caramello. Finale secco, retrogusto pulito e maltato.

Stile: DoopelBock - Alcool: 7.8% - Colore: Ambrata - Dal colore ambrato M84! è una Doppelbock omaggio e celebrazione al fondatore del birrificio Marco Brignone. Dolce e corposa nei sentori, si percepiscono note maltate e lievemente tostate sia al naso che al palato. Dal corpo pieno e rotondo la bevuta è dolce e delicata e scalda il palato ad ogni sorso.

Stile: Belgian Ale al Miele - Alcool: 7.5% - Colore: Ambrata - Birra bionda, ideata per il periodo invernale e prodotta con miele di castagno e fichi secchi. Fermentata con lievito belga, porta con sé tutte le sfumature speziate e di frutta a pasta bianca e viene arricchito e e impreziosito dalle note tipicamente autunnali degli ingredienti aggiuntivi. Il miele scuro regala dolcezza e aroma invernale, insieme al fruttato morbido dei fichi. Avvio abboccato e finale sempre più asciutto e bilanciato sull'amaro.

Stile: Tripel - Alcool: 8.8% - Colore: Bionda Birra bionda in stile Belgian Tripel. - Aroma perfettam ente nei canoni con spezie e pepe in primo piano ad accompagnare le note più calde del miele e della frutta a polpa gialla. Bevuta dolce e corpo generoso che si fa apprezzare, fino ad una chiusura di media secchezza.

Stile: Blanche - Alcool: 4.5% - Colore: Bianca - Il frumento conferisce le sue caratteristiche note di panificato ed una leggera acidità. Al naso spiccano aromi speziati di pepe nero e noce moscata insieme a delicati profumi agrumati. Una birra dissetante e facile da bere che vi condurrà verso verdi oasi inesplorate.

Stile: Belgian Strong Ale - Alcool: 8.4% - Colore: Rossa - È una delle rare birre “ale” non rifermentata prodotta in Belgio, dal colore ambrato, dalla schiuma tenue e poco persistente, dal perlage abbondante, il suo gusto dolce deriva dall’aggiunta di zucchero candito.

Stile: Dubbel - Alcool: 7% - Colore: Rossa - Birra di colore rosso rubino intenso con schiuma copiosa e persistente, aroma complesso con note di malto e frutta matura. Nonostante le mille sfumature e i sette gradi alcolici, il suo finale secco e pulito rende questa Dubbel piacevolmente beverina.

BIBIBIR BIRRANTONIO G-FREE

€ 6,00 | 33cl

Stile: Golden Ale - Alcool: 4.9% - Colore: Bionda - Erbaceo al naso dato dai luppoli in fiore di Poperinge, note mielate in bocca conferite dal malto pilsner, merito dei luppoli Americani il finale amarognolo, secco e resinoso che invoglia il sorso successivo. Fresca e dissetante per qualsiasi momento della giornata.

Stile: Belgian Ale - Alcool: 6.4% - Colore: Rossa - Birra ad alta fermentazione, appare con un bel colore ambrato con evidenti riflessi color arancio, leggermente torbida. La schiuma è di un gradevole color nocciola abbondante e di notevole durata. All’ olfatto la scorza d’arancia è molto evidente, anche il luppolo fa la sua parte donando note tostate ma dolci. In bocca i sapori variano di poco con la grande differenza di un amarezza sfumata iniziale.

Stile: Imperial Ipa - Alcool: 8.2% - Colore: Ambrata - Bazooka del birrificio Mister B è una birra in stile Imperial Double IPA, chiara e secca prodotta con dosi esagerate di luppolo! Al naso ed al palato si percepiscono intense note amare e di agrume, ben bilanciate dalla base dolce data dai malti che ne equilibrano i sentori. Intensamente luppolata e dal retrogusto deciso ed amaro.

Stile: Bitter - Alcool: 4.2% - Colore: Biondo Rame - Bon da Bon è una nuova serie di birre gourmet e small batch del birrificio Mister B. Bon da Bon - Ferri è una Bitter ispirata al Tè Blu Earl Grey selezionato dal Tea master Albino Ferri della mantovana Ferri dal 1905, con cui viene prodotta. Dal colore biondo rame, l'aroma è ricco di eleganti note floreali e fruttate e sfumature agrumate di bergamotto. Al palato è morbida e piacevolmente amara, anche qui ritroviamo le caratteristiche organolettiche riscontrate in aroma.

Stile: Blanche - Alcool: 5% - Colore: Bianca - La Blanche de Bruges è una storica birra bianca belga prodotta dal birrificio De Halve Maan, nel centro storico di Brugse. Profumi e aromi agrumati si incontrano con le note speziate del coriandolo, donandole un classico sapore fresco e rotondo. Naturalmente torbida e opalescente, la Blanche de Brugse è perfetta come birra aperitivo.

Stile: Abbey Tripel - Alcool: 8.5% - Colore: Bionda - Colore dorato velato sormontato da un bel cappello di schiuma bianco-avorio, cremosa, solida e persistente. Al naso rivela fresche fragranze agrumate (scorza d’arancia seccata di Curação), speziate e balsamiche (timo, ginepro e coriandolo), di crosta di pane ed un tocco floreale. Al palato, corposa e ben strutturata e dotata di una buona effervescenza, si denota sin da subito la presenza di toni erbacei derivanti dal luppolo, sostenuti da un maltato morbido e rotondo di cereale dolce.

Stile: Belgian Strong Ale - Alcool: 12% - Colore: Ambrata - Di colore ambrato presenta una leggera schiuma bianca. Al naso ha un intenso bouquet olfattivo dove troviamo sentori di malto, caramello, lievito, frutta, agrumi (scorza d’arancia e mandarino), frutta tropicale (mango e frutto della passione), frutta secca (noci e nocciole), miele, zucchero di canna, vaniglia, spezie (chiodi di garofano) che si adagiano su note alcoliche che possono far ricordare lo Sherry ed il Cognac. Al palato è corposa, dolce ed intrigante.

Stile: Tripel - Alcool: 8.4% - Colore: Dorato Opalescente - Di colore dorato opalescente, forma un generoso cappello di schiuma bianca fine, cremosa e molto persistente. Al naso emerge in maniera predominante un aroma intensamente maltato ed un bel bouquet con sentori fruttati, agrumati, erbe aromatiche, spezie e vaniglia. Corpo medio, carbonatazione piuttosto elevata. Dolce in bocca, con malto, miele e frutta in evidenza, riesce comunque ad essere molto secca regalando un gradevole finale abboccato.

Stile: Brown Ale - Alcool: 7.5% - Colore: Ambrata - Birra ambrata con riflessi ramati rossi sovrastati da una schiuma cremosa. Anche al naso è magnifica. Include aromi di frutta prodotti durante la fermentazione, come ad esempio l’albicocca. Si percepiscono anche delle note di malto. In bocca è sorprendente: i sapori asciutti del caramello compensano perfettamente il retrogusto amaro.

Stile: Saison - Alcool: 6.9% - Colore: Ambrato Chiaro - Dal colore dorato leggermente velato, ha schiuma compatta, abbondante, cremosa e molto persistente. Ha naso asciutto e frizzante, ricco di note luppolate, floreali con una diffusa speziatura dalla quale spicca una nota di pepe; seguono sentori di arancio (scorza e polpa), banana acerba, cereali, lievito ed una piacevole nota "rustica", leggermente terrosa. Molto gradevole anche in bocca; il gusto è principalmente agrumato e fruttato.

Stile: Belgian Ale - Alcool: 7% - Colore: Giallo Dorato - Birra belga dal colore dell’oro. All’ olfatto si nota la presenza dello zucchero bianco, utilizzato per aumentare la qualità di questa Belgian Strong Ale, un leggero sentore erbaceo e scorze di agrumi. Il sapore è molto simile all’aroma. Prevale il gusto fruttato di scorze d’agrumi, un leggero gusto erbaceo e, ovviamente, l’amaro che si fa notare soprattutto nelle ultime note di questa prelibatezza. Corpo pieno, secco e piacevolmente frizzante, leggermente pungente ma non abbastanza da farti passare la voglia di finirla.

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Marsuret

de Loire AOC Domaine de la Bergerie

Franciacorta DOCG Berlucchi

Champagne AOC Legras & Haas

Trento DOC Levii

Champagne AOC Charles Westler

Bombino Bianco Murgia IGP Azienda Agricola Mazzone

IGP Colli della Murgia

de Nimes AOC Domaine la Bergerade

Terre Siciliane IGP Marco De Bartoli (naturale)

di Avellino DOCG Ciro Picariello (naturale)

Alto Adige DOC Terlano

Petit Chablis AOC Domaine William Fevre

Venezia Giulia IGP Bressan Valentini

Musto Carmelitano

Sevre et Maine Sur Lie AOC

Pecorino Superiore d'Abruzzo DOC Fontefico

Torgiano DOC Lungarotti

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Cascina del Colle

Rosè Mèditerranèe IGP Estandon

Murgia IGP Azienda Agricola Mazzone

Nero d'Avola Terre Siciliane IGT Marabino (naturale)

Rosè 2024 Puglia IGP Alture

Rosato Salento IGP Attanasio

Valle d'Itria IGP Cantina Elia

Nero di Troia Murgia IGP Agricola Mazzone

Puglia IGT Domini San Pietro

Negroamaro Salento IGP Tenuta Giustini

Puglia IGT Domini San Pietro

Sangiovese Riserva Colli Pesaresi DOC Guerrieri

Cotes Catalanes IGP Domaine De Majas (naturale)

Primitivo di Manduria DOP Attanasio

Alto Adige DOC Cantina Terlano

Chianti Rùfina Riserva DOCG Frescobaldi

Bolgheri DOC Poggio al Tesoro

Valpolicella DOC Corte Giara

Nebbiolo Langhe DOC Marchesi di Barolo

Aglianico Cilento DOP Luigi Maffini

Serralunga DOCG Luigi Pira

Valpolicella Classico DOC Villa della Torre

Veneto IGT Neroperso

Vin de France Jaffelin Clilele 2023

Salento IGP Cantina Elia Ninino

Valle d'Itria IGP Cantina Elia

Montepulciano d'Abruzzo DOC Cascina del Colle

Rosso di Torgiano DOC Lungarotti

Altkirch Alto Adige DOC Colterenzio

Puglia IGT Polvanera

Alto Adige DOC St. Michael Eppan

Rosè Puglia IGP Cantine Paolo Leo

Primitivo Puglia IGT Tormaresca

Salento IGP Cantine Paolo Leo

Moscato d’Asti DOCG Ceretto

Moscato di Trani DOP Villa Schinosa

Primitivo di Manduria Dolce Naturale San Marzano

Passito di Pantelleria DOC Donnafugata

Sauternes AOC Rieussec

Adriano Ramos Pinto

Terre Siciliane IGP Marco DE Bartoli

a coperto

E’ possibile richiedere al personale il BOOK ALLERGENI, che indica la presenza di allergeni negli alimenti; come previsto dal Regolamento UE 1169/2011

*PRODOTTO EVENTUALMENTE SURGELATO ALL’ORIGINE